Wereldmaaltijd 2

Juist de ‘Wereldmaaltijd’ brengt tot uiting dat de aarde ruim voldoende voedsel voortbrengt om alle wereldbewoners elke dag een volwaardige maaltijd voor te zetten. Voedsel genoeg voor iedereen!

Bij een ‘Wereldmaaltijd’ eet een persoon niet meer voedsel dan beschikbaar is bij een eerlijke mondiale voedselverdeling. Wie zich bij een ‘Wereldmaaltijd’ een sober of karig maal voorstelt zal zich verbazen: het is een ruime, smakelijke en voedzame maaltijd die uit drie gangen kan bestaan!
Kijk voor uitgebreide informatie ook op www.wereldmaaltijd.nl 

Bron:
 beleven.org/wereldvoedseldag

 

 

 

 

 

Een ‘Klimaatvriendelijke Hollandse Wereldmaaltijd’

Een Hollandse maaltijd samenstellen en daarbij recht doen aan de aarde en haar bewoners is onder andere rekening houden met de belasting voor het klimaat alsook de bewustwording hoe voedsel in de wereld wordt geproduceerd en verdeeld.

Een Klimaatvriendelijke maaltijd heeft drie vuistregels:
• eet minder dierlijke producten,
• koop bij voorkeur geen producten die vervoerd zijn met het vliegtuig
• vermijdt groente en fruit uit de verwarmde kas.

Het merendeel van de ingrediënten bijvoorbeeld voor onderstaand vegetarisch driegangen-diner kunnen mogelijk uit de moestuin worden geoogst. Kaas en slagroom zijn misschien bij boerderij-winkels in de omgeving te koop?
En een aantal bijzondere ingrediënten zoals de vanille, citroen, cocos, komijn, gember en kaneel zijn verkrijgbaar in natuurwinkels of als fair-trade-product te koop in wereldwinkels.

 

Als de voedselproductie eerlijk verdeeld is:

 

 

 

 

 

Product`(in grammen)

 

 De Wereldmaaltijd gebaseerd op de hoeveelheid voedsel die iedere wereldburger elke dag zou kunnen eten als de voedselproductie van de Wereld gelijk verdeeld
zou zijn: 		De Hollandmaaltijd gebaseerd op de hoeveelheid voedsel
die iedere Nederlander elke
dag zou kunnen eten
als de voedselproductie van Nederland gelijk verdeeld zou zijn:
Tarwe 251 208
Rijst 250
Maïs 284 33  
Gerst 61 63
Granen (overig) 71 5   
Aardappelen 141 1097
Knol/wortelgewassen 166
Sojabonen 84
Peulvruchten 25 3  
Groenten 369 644
Fruit 213 97   
Noten 15
Suiker/zoetstoffen 76 318   
Specerijen 3
Plantaardige olie 45 196   
Melk 267 1879
Eieren 27 76   
Vlees 374
Vis 97

Bron: Colofon WereldDelen, nr. 40, aug 2008,
Stichting WereldDelen

Voorbeeld van een vegetarisch driegangendiner

Carolien Looman stelde een wereldmaaltijd samen en gebruikte daarbij
aardappelen, groenten en fruit van biologische teelt.
Een wereldmaaltijd voor 25 personen !

vooraf:
pompoen-peterseliesoep

De hoofdmaaltijd:
aardappels uit de oven
andijvie-kaasschotel
maïskoekjes en koolsalade met walnoot

dessert:
appel-rodebessenmoes met slagroom

eventueel aangevuld met:
koffie en thee.

 

 

 

 

 

 

 

 

Meer recepten voor een wereldmaaltijd:
voor 8 personen !