Tag archieven: Spelt

Spelt-groenten ovenschotel

Geplaatst op 21-07-2011 door Joost Kahmann

Ingrediënten 500 g speltgort 1 l water 2 uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook 1,5 kg fijngesneden groenten van het seizoen: in de herfst bijvoorbeeld: wortel, broccoli, courgette, venkel, bonen snuf zout De saus: 60 g boter 4 eetlepels bloem 1 … Lees verder →

Geplaatst in Hoofdgerechten, Scheppingsperiode | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Spelt-groenten ovenschotel

Speltburgers met groenten

Geplaatst op 21-07-2011 door Joost Kahmann

Ingrediënten 2 uien boter 3 koppen speltkorrels 4 kleine eieren 2 kg groenten van het seizoen; – fijngeraspt of in de keukenmachine vermalen. -In de herfst bijvoorbeeld wortel, venkel, courgette, aubergine, bleekselderij, bloemkool, broccoli of bonen 150 g speltbloem verse … Lees verder →

Geplaatst in Hoofdgerechten, Scheppingsperiode | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Speltburgers met groenten

Spelt met noten, rozijnen en abrikozen

Geplaatst op 21-07-2011 door Joost Kahmann

Ingrediënten 250 g spelt 1 eetlepel olie 4 uien, fijngesneden 70 g rozijnen 100 g gedroogde abrikozen – in  kleine stukjes dunne reepjes van een sinaasappelschil 35 g walnoten of cashewnoten 35 g pijnboompitten 0,35 l bouillon 2 eetlepels fijngesneden … Lees verder →

Geplaatst in Hoofdgerechten, Scheppingsperiode | Getagged , , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Spelt met noten, rozijnen en abrikozen

Speltsalade met appel en bramen

Geplaatst op 21-07-2011 door Joost Kahmann

Ingrediënten 400 g speltkorrels 2 liter kokend water 2 uien, in ringen gesneden 2 theelepels fenegriekzaad 2 theelepels tijm ca. 300 g bramen 2 eetlepels suiker 2 appels 2 krop eikenbladsla Dressing: 10 eetlepels olijfolie 2 eetlepels azijn 4 theelepels … Lees verder →

Geplaatst in Hoofdgerechten, Scheppingsperiode | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Speltsalade met appel en bramen

Spelt muffins met dadels of vijgen

Geplaatst op 21-07-2011 door Joost Kahmann

Ingrediënten Voor  12 stuks: 2 koppen speltmeel 1 kop bruine suiker 1 eetlepel bakpoeder 1 kop  melk 3  geklopte eieren snuf zout 1 lepel olie 1/2 kop fijngesneden gedroogde dadels of vijgen     Bereiden Verwarm de oven voor op … Lees verder →

Geplaatst in Gebak, Scheppingsperiode | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Spelt muffins met dadels of vijgen

Hildegardkoekjes – Nervenkeksen

Geplaatst op 18-07-2011 door Joost Kahmann

Ingrediënten Voor zo’n 40 koekjes: 250 g speltmeel 125 g boter 75 g suiker 1 ei 1 theelepel nootmuskaat 1 theelepel kaneel mespunt kruidnagel snuf zout   Bereiden Meng alles tot een deeg en laat in de koelkast minimaal 30 … Lees verder →

Geplaatst in Gebak, Scheppingsperiode | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Hildegardkoekjes – Nervenkeksen

Spelttaart met kaas

Geplaatst op 08-01-2011 door Joost Kahmann

–  voor één springvorm van 18 cm! – Ingrediënten 125 g ongemalen spelt 1 theelepel zout 125 g ricotta-kaas 50 g gemalen Parmezaanse kaas 3 eetlepels fijngesneden peterselie of borage (kommerkommerkruid) nootmuskaat, peper en zout 1 extra groot ei   … Lees verder →

Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Spelttaart met kaas

Speltpannekoek met groenten

Geplaatst op 08-01-2011 door Joost Kahmann

Ingrediënten 500 g speltbloem 1/2 theelepel zout 8 eidooiers 8 eiwitten 1 l melk olie of margarine om te bakken voor de vulling: naar keuze, bijvoorbeeld ui, venkel, wortelen, courgette en selderij – totaal ca. 1 kg kruiden bijvoorbeeld peterselie, … Lees verder →

Geplaatst in Hoofdgerechten, Scheppingsperiode, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Speltpannekoek met groenten