Tagarchief: Rode ui

Yeshimbra Assa – Ethiopische vastenkoekjes

We staan er misschien niet zo bij stil, maar de helft van de bevolking in Ethiopië is christelijk. Bovendien zijn ze orthodox christelijk en daarom houden ze zich streng aan de vastenregels. Deze koekjes van kikkererwtenmeel – in de vorm … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Yeshimbra Assa – Ethiopische vastenkoekjes

Pompoen uit de oven met Nigellazaad en kaas (lunchgerecht)

1 middelgrote pompoen. 2 grote bol knoflook, tenen losgemaakt maar niet geschild. 4 grote rode uien, gepeld en in 8 gesneden. 2 takjes verse salie 2 takjes verse tijm 6 eetlepels nigellazaad (driehoekige zwarte zaadjes, veel gebruikt in de oosterse … Lees verder

Geplaatst in Herfst, Lunchhapjes, Oogstdankdag, Scheppingsperiode | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Pompoen uit de oven met Nigellazaad en kaas (lunchgerecht)

Ethiopische boerenkool

Boerenkool is een zeer geliefde groente in Ethiopië. 1 kg gesneden boerenkool 500 g rode uien 4-8 groene pepers 4 teentjes knoflook 8 eetlepels (zonnebloem)olie Kook de boerenkool tot de groente bijna gaar is. Giet de groente af. Pel de … Lees verder

Geplaatst in Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Ethiopische boerenkool

Rodekool met prei, uien en champignons

Ingrediënten 1 rodekool, fijngesneden 2 rode uien, gesnipperd 1 doosje champignons (250g), in dunne plakjes 1 prei, in ringetjes 3 bouillonblokjes olie om in te bakken nootmuskaat, zout   Bereiden Bak de rode kool en de uien in de olie … Lees verder

Geplaatst in Advent, Hoofdgerechten | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Rodekool met prei, uien en champignons