Tagarchief: Kikkererwt

Zomerse peulvruchtensalade

Bijbelse bonen Zomertijd is bonentijd: tuinbonen, doperwten, sperziebonen, boterboontjes, snijbonen, kapucijners,  en kievitsbonen staan in onze moestuin te pronken. Het zijn allemaal peulvruchten. Bonen bevatten eiwitten en zijn daarom goede vleesvervangers. Minder vlees is beter voor het milieu. Groene landbouwbedrijven … Lees verder

Geplaatst in Salades, Zomertijd | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Zomerse peulvruchtensalade

Kikkererwtensoep

Ingrediënten voor 1 1/2 liter soep 1  1/2 liter bouillon 150 gr kikkererwten, een nacht geweekt 500 gr spinazie 5 eetlepels olijfolie 2 tenen knoflook 1 ui 1 prei 2 eetlepels rozijnen 2 aardappelen 1 theelepel karwijzaad Bereiden Snijd de … Lees verder

Geplaatst in Vasten of Veertigdagentijd | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Kikkererwtensoep

Yeshimbra Assa – Ethiopische vastenkoekjes

We staan er misschien niet zo bij stil, maar de helft van de bevolking in Ethiopië is christelijk. Bovendien zijn ze orthodox christelijk en daarom houden ze zich streng aan de vastenregels. Deze koekjes van kikkererwtenmeel – in de vorm … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Yeshimbra Assa – Ethiopische vastenkoekjes

Groene vrede – kikkererwten met andijvie

  Peace klinkt als peas: erwten. Dit recept met kikkererwten ziet er groen uit. Kikkererwten worden al jarenlang in het Midden-Oosten gegeten, ook in het land van de Bijbel.   Ingrediënten 500 g gedroogde kikkererwten – wordt 1 kg na een … Lees verder

Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Vredesweek | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Groene vrede – kikkererwten met andijvie

Kikkererwten rozemarijnlatkes met een crème van muntyoghurt en geitenkaas

Ingrediënten voor ongeveer 12 stuks 200 gram gekookte en uitgelekte kikkererwten (eventueel uit blik) 2 teentjes knoflook 1 el verse gehakte rozemarijnnaaldjes 2 el water 2 el extra vergine olijfolie 2 niet te grote eieren 3 el bloem 1 tl … Lees verder

Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Wereldvoedseldag | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Kikkererwten rozemarijnlatkes met een crème van muntyoghurt en geitenkaas

Kikkererwten burgers

Ingrediënten 8 stuks 250 g gekookte kikkererwten (ongekookt 100 g) kopje walnoten, fijngehakt kopje broodkruim kopje (soja)room 1 ui, fijn gesnipperd 2 eieren, losgeklopt 2 eetlepels meel 100 g geraspte kaas snuf peper, zout olijfolie om in te bakken   … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Kikkererwten burgers