Tag archieven: Anijs

Anijsmelk

Een traditionele huisdrank vraagt wat aandacht om te maken. Je kunt er iemand echt mee verwennen en brengt een gezellige en vertrouwde sfeer. Dàt is de ‘troostende’ kracht. Ingrediënten melk (of melkvervanger: sojamelk o.i.d.) suiker (of andere zoetstof) anijszaad en/of … Lees verder

Geplaatst in Dranken, Kerst en kersttijd, Wintertijd | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Anijsmelk

St. Catharina wiel-koekjes

Koekjes bakken met opgerold deeg, zodat er een wielvorm ontstaat.. dat is  een mooie manier om aan haar attribuut, een wagenwiel, te herinneren.   Ingrediënten 250 g zelfrijzend bakmeel 150 g witte basterdsuiker donkerbruine basterdsuiker 120 g gesmolten boter 1 … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Heiligen | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor St. Catharina wiel-koekjes

St. Hubertusbroodjes – huubkes

  Voor 16 bolletjes Ingrediënten 500 g bloem 250 ml melk 1 pakje gist (of 35 g verse gist) ½ theelepel zout 2 anijsblokjes 1 theelepel anijszaadjes, fijngemalen 50 g boter 1 eetlepel olie Bereiding Verwarm,1 dl melk tot handwarm … Lees verder

Geplaatst in Brood, Heiligen | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor St. Hubertusbroodjes – huubkes

St Isidorusringen

Voor ca. 20 ringen Ingrediënten 600 g bloem 100 g suiker 8 eieren (wat achterhouden om te bestrijken) 1 theelepel bakpoeder 6 theelepels gekneusd anijszaad 12 eetlepels olijfolie Bereiding Klop suiker en eieren luchtig. Meng daarin de olie en het … Lees verder

Geplaatst in Brood, Heiligen | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor St Isidorusringen

Kunigundenringen

Ingrediënten 10 plakjes diepvries bladerdeeg 2 theelepels anijszaad, fijngestampt samen met 2 theelepels  fijngemalen tijm. 1 ei, losgeklopt poedersuiker Bereiden Laat de plakjes ontdooien. Leg 2-3 plakjes op elkaar. Strooi daartussen de fijngestampte zaden en tijm en druk ze met … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Heiligen, Lente | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Kunigundenringen

Rochusringen

Voor de feestdag van St. Rochus op 16 augustus Rochus wordt overal ter wereld aangeroepen bij ziekte. Maar nergens is hij zo populair als in Italië. Veel Italiaanse steden en dorpen organiseren nog altijd festivals ter ere van San Rocco, met … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Heiligen, Pelgrimage, Zomertijd | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Rochusringen

Oudejaarswafels – en Nieuwjaarsrolletjes

  Afsluiten en opnieuw beginnen Op oudejaarsdag worden volgens traditie dunne wafeltjes gebakken in een wafelijzer: ‘kniepertjes’.  Ze zijn genoemd naar het samenknijpen van het wafelijzer. Ze worden plat geserveerd om symbolisch aan te geven dat het oude jaar geen … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Kerst en kersttijd, Wintertijd | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Oudejaarswafels – en Nieuwjaarsrolletjes

Pepernoten

Dit recept is een echt ouderwets – lees: eeuwenoud – recept, nog uit de tijd dat men vastte in de periode voor kerst. Dat betekent dat er geen melk, room, boter of eieren aan te pas komen. Wél zit er – … Lees verder

Geplaatst in Advent, Gebak, Wintertijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Pepernoten

Knijpertjes

Knijpertjes zijn nieuwjaarswafels met anijs die de hele maand januari gedeeld worden. Anijs is een geliefd kruid dat reeds in het oude Egypte  gebruikt werd en ook in het land van de bijbel bekend was. 0,8 dl melk 600 g bloem … Lees verder

Geplaatst in Gebak | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Knijpertjes

Anijskoekjes (20 stuks)

Ingrediënten 125 g boter 75 g witte basterdsuiker 300 g bloem 1 theelepel bakpoeder 25 g anijszaad, gemalen 2 eetlepels melk 2 eetlepels ongemalen anijszaadjes Bereiden Meng alle ingrediënten, behalve het ongemalen anijszaad, tot een deeg. Rol het deeg op … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Zomertijd | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Anijskoekjes (20 stuks)