Ingrediënten
250 g rode bessen, geritst en gewassen
100 g tuinbonen
200 g bruine linzen (gekookt of uit een pot)
12 sjalotjes (St. Jansuitjes) of 6 eetlepels zilveruitjes
2 eetlepels fijngesneden bieslook
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel rode wijnazijn
2 theelepels honing
twee mespuntjes mosterd
Bereiding
Dop de tuinbonen en kook ze 4 minuten in kokend water met zout. Kook de linzen gaar in 12 minuten. Meng ze nog warm in een grote schaal met bieslook, basilicum en een dressing van olie, honing, azijn en mosterd. Rits de rode bessen en meng ze voorzichtig door de tuinbonen, linzen en zilveruitjes of sjalotjes.
Recept:
Ger Kok:
Hemelse Spijzen,
een jaarkrans van recepten en hun diepere betekenis
