St. Antonius (13 juni)

 

St. Antonius van Padua.
Zoals de vogels naar Franciscus luisterden, zo luisterden de vissen naar Antonius.

Verder is Antonius de beschermheilige van aardbeientelers. Want rond 13 juni is de oogst van aardbeien in volle gang.

 

Zr. Chiara Bots, voormalig abdis en hoofd van de keuken van de zusters Clarissen in Megen, beschrijft in haar boek Gezond leven, bezield eten, dat voor haar en de communiteit een feestelijke toetje, ijs met een warme aardbeiensaus is.

De Clarissen in Nijmegen bakken op de feestdag  van deze heilige in de franciscaanse familie,  een speciale Sint-Antoniustaart.

 

♦ Recepten bij Antonius: