Maaltijdsoep
600 g fijngesneden boerenkool
2 ui gesneden
200 g rooktofu/tahoe in blokjes/ of magere spekblokjes
1,5 l groentebouillon
zout, peper, nootmuskaat
4 eetlepels zure room
boter/margarine om in te bakken
Bereiding
Ui fruiten en tofublokjes of spekblokjes meebakken. 
Boerenkool toevoegen en 10 minuten meebakken.
Groentebouillon toevoegen en alles ca. 15 minuten zachtjes laten koken.
Op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat.
Zure room vlak voor het opdienen er doorheen roeren -niet laten meekoken!
Bron:
Smaakmakend
