Rijstebrij met dadels of vijgen

Ingrediënten

2 kopjes  gekookte rijst
60 g noten, bijvoorbeeld walnoot of paranoot
1 eetlepels droge kokos
1 theelepel kaneel
320 ml soja-melk of gewone melk
320 ml water

Garnering:
gehakte dadels of fijngesneden vijgen

Bereiden

Meng rijst, kokos, noten, dadels of vijgen met kaneel.

Verhit de melk en voeg daaraan het mengsel toe tot het bijna gaat koken.
Giet het geheel in een blender en laat 2 minuten draaien.

Serveer met wat kaneel of gehakte noten, vijgen of dadels.

Recept:
Vardit Kohn en Galit Hahn
Koken met kleur