Lekker op de boterham!
Ingrediënten
200 g zongedroogde tomaten (niet in olie, maar droog)
3 knoflookteentjes
2 theelepels tijm
8 eetlepels extra vergine olijfolie
2 eetlepels pijnboompitten
16 eetlepels weekvocht van de tomaten
Bereiden
Giet ruim kokend water in een kom met de gedroogde tomaten en laat ze ca. 20 minuten weken. Als ze zacht zijn, laat ze dan in een zeef uitlekken boven een tweede kom.
Bewaar dit weekvocht.
Pureer met een staafmixer in een hoge beker alle ingrediënten samen met 16 eetlepels weekvocht tot een gladde pasta.
Recept: Koken in kleur.
