Snack voor 6 personen !
Nodig:
muffin-bakvorm of anders 6 kleine cakevormpjes,
papieren cakevormpjes om de vorm mee te bekleden.
Ingrediënten
150 g bloem
1 eetlepel grof polenta mais meel
1 theelepel suiker
½ theelepel zout
250 ml melk
1 blikje mais
3 geklopte grote eieren
1 eetlepel gehakte bieslook
25 g gesmolten boter.
Bereiden
Mix bloem, maismeel/polenta, suiker,zout.
Roer er de overige ingrediënten door.
Het beslag mag best klonterig zijn, roer niet te goed.
Verdeel het beslag over de vormen.
Bak de muffins 25 minuten in een oven van 180 graden.
Serveer de muffins warm met kruidenboter waardoor je bijvoorbeeld
goudsbloemblaadjes hebt gemengd.
Recept:
Gert Vos,
Hemelse Spijzen,
een jaarkrans van recepten.
