Ingrediënten
1 blik linzen (ca. 500 g)
2 liter groentebouillon
1 blikje kokosmelk (ca. 0,5 l)
2 uien, grofgehakt
2 eetlepels fijngehakte gember
2 eetlepels kerrie
vers selderijblad
zout/peper
olie
Bereiden
Verhit de olie en fruit hierin de gehakte uien ca. 4 minuten.
Voeg de gember en de kerrie toe met de linzen en de groentebouillon.
Breng aan de kook en laat ca. 5 minuten koken.
Voeg de kokosmelk toe en verwarm. Maak af met zout en peper.
Vlak voor het opdienen fijngesneden selderij toevoegen.
