Cumium cyminum/ Nigitella sativa
Jesaja beschrijft de teelt van komijn en karwij:
“Als hij het land geëffend heeft,
strooit hij komijn en karwij (…)
Komijn wordt met een stok uitgeklopt
en karwij met een roede”
– Jesaja 28 vers 25-27 –
Het zaad wordt gebruikt in kazen, chutneys en rijsttafelgerechten,
maar ook in brood en gebak.
Recepten met komijn
· Hartige komijnkoekjes
. Knolselderij met komijn
· Wortelsalade met komijn
. Verrassende hutspot
