Categorie archieven: Wintertijd

Prei-ster met korianderzaad

Ingrediënten 8 prei-stengels, niet te dik 240 gr brie of geraspte kaas 4 á 5 eetlepels korianderzaad zout eventueel 4 eetlepels olijfolie aardappelpuree in geval van een salade eventueel vinaigrette   Bereiden Snijd de prei in de lengte doormidden. Je … Lees verder

Geplaatst in Driekoningen, Groente, Hoofdgerechten, Wintertijd | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Prei-ster met korianderzaad

Geroosterde wintergroenten: knolselderij

Klik hier voor het Recept voor een basiskrans voor 4 personen Ingrediënten voor de vulling van de basiskrans 300 gram geroosterde knolselderij – in grove stukken gesneden 250 gram lamsgehakt ½ appel geschild en in stukjes 1 theelepel verse rozemarijn … Lees verder

Geplaatst in Advent, Bijbelse kransen, Groente, Hoofdgerechten, Wintertijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Geroosterde wintergroenten: knolselderij

Geroosterde wintergroenten: winterwortel

Klik hier voor het Recept voor een basiskrans voor 4 personen Ingrediënten voor de vulling van de basiskrans 300 gram geroosterde winterwortel – in grove stukken gesneden 250 gram kipfilet – in kleine blokjes gesneden 50 gram rozijnen 25 gram … Lees verder

Geplaatst in Advent, Bijbelse kransen, Groente, Hoofdgerechten, Wintertijd | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Geroosterde wintergroenten: winterwortel

Geroosterde wintergroenten: Pastinaak

Klik hier voor het Recept voor een basiskrans voor 4 personen Ingrediënten voor de vulling van de basiskrans 500 gram geroosterde pastinaak 100 gram gehakte walnoten 50 gram rozijnen 25 gram gesmolten boter of olijfolie 1 theelepel tijm     … Lees verder

Geplaatst in Advent, Bijbelse kransen, Groente, Hoofdgerechten, Wintertijd | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Geroosterde wintergroenten: Pastinaak

Grauwe erwten met varkensham

Trappistenvlees Traditiegetrouw eten veel mensen tijdens de vastenperiode geen vlees, wat minder voor een ander. Maar ook om stil te staan bij het lijden van mensen, armoede en honger en tevens het lijden en de uitputting van de aarde en … Lees verder

Geplaatst in Heiligen, Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd, Wintertijd | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Grauwe erwten met varkensham

Haverkoeken – Ierland

Ingrediënten Voor ca. 20  kleinere koeken: 200 g bloem 200 g (instant) havermout 2 eetlepels honing 250 ml karnemelk 1 theelepel baksoda snuf zout Bereidingswijze Meng alle ingrediënten bij elkaar en kneed  het deeg met nat gemaakte handen (voorkomt plakken) … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Heiligen, Wintertijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Haverkoeken – Ierland

St. Pieter

22  februari  St. Pieter is als beschermheilige van vissers ook de beschermheilige van het vissersplaatsje Grouw. In vroeger tijd werd in Friesland een Fries-Germaans voorjaaarsfeest gevierd dat later bij de komst van het christendom werd vervangen door het feest van … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Wintertijd | Reacties uitgeschakeld voor St. Pieter

Valentijn – Cake in hartvorm

In  Engeland en de Verenigde Staten en in andere Engels sprekende landen, is het inmiddels een traditie om een hartvormige cake te bakken voor iemand die je bewondert of lief hebt. Geliefd is een cake met cacao met daarop een … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Heiligen, Wintertijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Valentijn – Cake in hartvorm

St. Blasiusbrood

Blasiusbrood is bekend in Nederland, Duitsland en Zwitserland. Het  speciale brood wordt gebakken met rogge: men dacht dat de broodjes door de samenstelling helpen bij keelaandoeningen. Traditioneel werden daartoe de broodjes op deze dag gezegend. Rogge was van oudsher goedkoop, … Lees verder

Geplaatst in Brood, Heiligen, Wintertijd | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor St. Blasiusbrood

St. Antonius de Grote – soep

Ingrediënten 6 eetlepels olie 400 g gerst (natuurvoedingswinkel) 2 winterwortels fijn geraspt 4 preien, de witte schachten, fijn gesneden 2 laurierblaadjes ca. 40 g groen kruid: peterselie, selderijblad of blaadjes van zevenblad 3 l water 2 groentebouillonblokjes 200 g gesneden … Lees verder

Geplaatst in Heiligen, Soepen, Wintertijd | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor St. Antonius de Grote – soep