Categoriearchief: Soepen

Vissoep met wintergroenten

Geplaatst op 18-01-2021 door Charlotte Kwak

Ommekeer: Vleesloze tijden?  De Veertigdagentijd (de zondagen worden niet mee gerekend) voor Pasen is nog steeds een periode van versobering en inkeer: stilstaan bij wat recht doet aan mens en aarde, de schepping waarop en waarvan wij leven. Er wordt … Lees verder →

Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Vissoep met wintergroenten

Kervelsoep

Geplaatst op 18-05-2020 door Charlotte Kwak

Ingrediënten 3 liter water 6 blokjes tuinkruiden bouillon 1 kilo kervel 2 stengel prei 60 gram vermicelli 2 theelepel geraspte nootmuskaat.       Bereiden Breng water en bouillon blokjes aan de kook. En voeg ¾ van de kervel toe, … Lees verder →

Geplaatst in Hemelvaart, Paastijd, Soepen | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Kervelsoep

Borscht  – Bietensoep koud of warm

Geplaatst op 03-05-2020 door Charlotte Kwak

Er zijn veel soorten bietensoepen, koud of warm. De oorsprong van de vele recepten ligt  in Rusland, Polen en andere Slavische landen. Karakteristiek is de rode kleur en het aroma. Bieten waren in de winter volop voorradig (omdat ze goed … Lees verder →

Geplaatst in Kerst en kersttijd, Soepen | Getagged , , , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Borscht  – Bietensoep koud of warm

Koude bietensoep met yoghurt

Geplaatst op 03-05-2020 door Charlotte Kwak

Ingrediënten 10 geschilde rode bieten in blokjes 3  l water (of meer, zorg dat de bieten onder water staan) 2 eetlepels zout 150 g suiker of minder 1 dl citroensap 500 ml yoghurt   Bereiden Kook de bieten gaar met … Lees verder →

Geplaatst in Kerst en kersttijd, Pinksteren, Soepen | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Koude bietensoep met yoghurt

Zoete aardappelsoep

Geplaatst op 21-04-2020 door Charlotte Kwak

Dit is een pittige vegetarische soep die helemaal past binnen de traditionele benadering van vasten. Ingrediënten 2 flinke zoete aardappelen (bataat) 1 winterwortel 1 ui stuk knolselderij stukje gemberwortel 1 teen knoflook stukje rode (hete) peper 250 ml kokosmelk Scheut … Lees verder →

Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Zoete aardappelsoep

Borsjtsj

Geplaatst op 21-04-2020 door Charlotte Kwak

Rode bietensoep Deze soep van Oost-Europese origine kan de herinnering aan vakantiebestemmingen levend maken, ik at Borsjtsj voor het eerst in Krakow. Alle ingrediënten zijn gemakkelijk bij ons te krijgen en het is een gerecht dat altijd lukt! Ingrediënten 3 … Lees verder →

Geplaatst in Hoofdgerechten, Pinksteren, Soepen | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Borsjtsj

Linzensoep voor de vasten

Geplaatst op 20-04-2020 door Charlotte Kwak

De soep Faki Xidati is ook een speciaal vastengerecht, dat vooral op Goede Vrijdag wordt geserveerd. Men doet er azijn in omdat men Christus azijn gaf toen Hij om water vroeg.   Ingrediënten 2 l water 300 g bruine linzen 150 g … Lees verder →

Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Linzensoep voor de vasten

Verrassende groene aspergesoep met gekookt ei

Geplaatst op 06-04-2020 door Charlotte Kwak

Ingrediënten Extra staafmixer 8 kleine kopjes 1 el olie 2 bakjes groene aspergertips á 100 gram ½ liter groentebouillon van tablet ½ geraspte nootmuskaat 125 ml  slagroom 8 eieren Bereiden Verhit de olie in een steelpan en fruit de sjalotjes … Lees verder →

Geplaatst in Paastijd, Pasen, Soepen | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Verrassende groene aspergesoep met gekookt ei

Prei soep (oud recept)

Geplaatst op 23-03-2020 door Charlotte Kwak

Al in 2100 voor Christus werd onder de Sumerische heerser Urnammu, prei in de tuinen van Ur geteeld. Dankzij het vruchtbare slib dat tijdens de overstromingen van de Nijl werd afgezet, konden de Egyptenaren een grote variëteit aan groenten en … Lees verder →

Geplaatst in Lente, Soepen, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Prei soep (oud recept)

Lente-ui soep

Geplaatst op 23-03-2020 door Charlotte Kwak

25 maart is in kloosters en katholieke kerken een feestdag. Vandaar dat dit recept wordt bereid met witte wijn. De droge wijn kan eventueel vervangen worden door 2 dl appelsap. Ingrediënten 2 bos lente ui 18 dl tuinkruiden bouillon 2 … Lees verder →

Geplaatst in Heiligen, Lente, Maria, Pasen, Soepen | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Lente-ui soep