Categoriearchief: Gebak

Speculaaskoekjes of -brokken

De kunst van het snijden van de koekplanken heeft zich tot een zeer hoog niveau ontwikkeld, zoals in vele bakkerijmusea is te zien. Omdat deze vormen als het ware het negatief zijn van de afbeelding, anders gezegd het spiegelbeeld, werden … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Heiligen, Wintertijd | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Speculaaskoekjes of -brokken

Sinaasappel-amandeltaart

December, een maand om de goedheiligman Sint Nicolaas te verwelkomen en om de geboorte van Jezus  in ons hart te vieren. Voor het verwelkomen van het geboortefeest van Jezus wordt in de weken daarvoor vaak een ster opgehangen. Een andere … Lees verder

Geplaatst in Advent, Gebak, Herfst, Wintertijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Sinaasappel-amandeltaart

Honing-koriander cake

Mens waar ben je? “God loopt door een tuin en zoekt naar de mens, een man, een vrouw. Waar ben je? Roept hij dan.. Waar ben je op je levensweg? Het antwoord wacht.. totdat je zegt: ik ben hier “ … Lees verder

Geplaatst in Epifanie, Gebak | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Honing-koriander cake

Appel-druivenstrudel

De smaak van geloof in oogst   Br. Rangel Geerman, een franciscaan die in het stadsklooster San Damiano in Den Bosch woont, draait nachtdiensten in een verzorgingshuis waar mensen stil staan bij de vrucht van hun leven. Appel is een woord … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Herfst, Oogstdankdag | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Appel-druivenstrudel

Cherubijntjes

Rond de hele Middellandse Zee worden er stapels van verkocht. Het zijn bepoederde spritsjes, maar dan wel heel anders dan we gewend zijn. Overal heeft het koekje ongeveer dezelfde naam: ghurajiba (Syrië, Libanon), ghorabiyya (Egypte), gurabiye (Balkan, met honing), kurabiye (Turkije), koerabithes (Griekenland), lghriba (Marokko), ghraiba (Tunesië), ghiraiba (Golfstaten). Het heerlijk brosse koekje gaat door voor … Lees verder

Geplaatst in Gebak | Reacties uitgeschakeld voor Cherubijntjes

Magdalena-vingers

Naar Maria’s vinger zijn deze koekjes uit een negentiende-eeuws Duits kookboek genoemd. Haar reliek, een vingerbeentje, ligt in de crypte van de Sainte Madeleine.   Ingrediënten voor ca 24 stuks, (3 x 8) 150 gram boter 150 gram bastersuiker 3 … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Heiligen | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Magdalena-vingers

Pinksterpakketjes met aspergesalade

Een traditioneel Roemeens recept. Pinksteren, het feest van Heilige Drievuldigheid, noemt men, in de stad Czernowitz, tegenwoordig Tscherniwzi, in het westen van Oekraïene, de ‘Groene Feestdagen’. Kerken en huizen worden dan versierd met berkengroen en berkenbast en op de zaterdag … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Brood, Gebak, Lunchhapjes, Pinksteren | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Pinksterpakketjes met aspergesalade

Frambozentaart

Ingrediënten Vruchtentaartbakvorm inhoud 500cl / doorsnee 22 cm Voor de gebakken bodem: 35 gr boter 1 ei 50 gr suiker 1 zakje vanillesuiker 85 gr zelfrijzend bakmeel mespunt zout scheutje melk Vulling: 2 doosjes frambozen beetje smeerbare roomkaas wat suiker … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Taart, Zomertijd | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Frambozentaart

Pieterkoeken

St. Pieter kruid- en mangelkoeken De Pieterkoeken werden verkocht om te eten, cadeau te geven of om aan de loterij mee te doen. Vanwege dat laatste heetten de koeken ook wel lotskoeken. In het Leeuwarder Nieuwsblad schrijft de heer Van … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Wintertijd | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Pieterkoeken

Karwijkoeken

Koeken met zaden van hoop. Hoop….dat straalt het kind Jezus uit, dat als Licht voor de wereld wordt herkend. Die hoop zit ook verborgen in zaden die aan de aarde worden toevertrouwd. Aan Simeon, een rechtvaardige en vrome man, was … Lees verder

Geplaatst in Epifanie, Gebak | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Karwijkoeken