Graan is een goede vleesvervanger. Gerst werd 7000 jaar geleden al verbouwd.
Er is gemiddeld 10 kg plantaardig eiwit (graan/soja) nodig om 1 kg vlees te krijgen.
En er is 10 liter melk nodig om 1 kg kaas te krijgen.
Recepten met graan
- Broodburger / Winterburger
- Boekweitburger
- Boekweitpannenkoeken
- Drie in de pan
- Groene boekweitpannenkoek
- Spelt met appel en bramen
- Speltburgers met groenten
- Spelt met noten, rozijnen en abrikozen
- Speltpannenkoek met groenten
- Tarwegriescake
