Welkom

Samen eerlijk eten…….
Deze non-profit website onder beheer van de Raad van Kerken  koppelt gezamenlijk eten aan geloofsverdieping en stimuleert het kopen van seizoens- regionale en fair-trade producten.
De site
 geeft recepten geïnspireerd door katholieke en protestantse tradities in het liturgisch jaar.



ACTUEEL:

Zomer is, als het weer het toelaat, de tijd om veel buiten te zijn. Lange dagen en aangename temperaturen lokken je het huis uit. In de tuin eten of picknicken in een bos of park maken dat een bekend gerecht toch anders smaakt. Een wandeling op een zoele avond wordt bijna vanzelf flaneren. In fris water zwemmen of spelen voelt weldadig. En als het een tijd heet is wordt zelfs onweer met een fikse bui en de frisse, schone koelte erna verrukkelijk.

Veel van ons gewone dagelijkse doen en laten speelt zich in binnenruimtes af. School, werk, slapen, muziek maken en film kijken, vergaderen – het gaat met meer zekerheid en gemakkelijker onder beheersbare en beschermende omstandigheden. Verstandig en betrouwbaar!

Uit-buiten

Buiten-zijn biedt ervaren van ‘de elementen’ en omgaan met al het natuurlijke, de schepping waar we ook een stukje van zijn. Buiten is het beleven van grotere ruimte waarin we onbekende dingen tegen kunnen komen en verrassingen.
Buiten biedt kansen – die zijn er om uit te buiten.

Hartige Broccoli-maistaart

Gérard Martens, pastoraal werker samenwerkende parochies Katholiek Utrecht.
Utrechts parochieblad Tussentijds Magazine

 

Zon in de keuken 


Pelgrimeren

Jacobus de Meerdere

 

De hoeveelheden in de recepten zijn berekend op 8 personen tenzij het anders staat aangegeven. Dit met name voor eetgroepen waarvoor de gezamenlijke maaltijd aanleiding kan zijn tot verdieping en inspiratie.

 

Op de site is aandacht voor koken rond:

  • het kerkelijk jaar, met recepten ook uit andere Europese landen en streek-tradities
  • bijbelteksten en thema’s waarbij ook aandacht is voor de joodse en arabische keuken
  • seizoensproducten met het oog op duurzaamheid

Met duurzame recepten bedoelen we recepten:

  • met groenten en vruchten die bij het seizoen passen en zo mogelijk vers uit de vollegrond in de eigen omgeving komen.
  • met ingrediënten die, wanneer ze van buiten Europa komen, zoveel mogelijk via Fair Trade, natuurvoedingswinkels en wereldwinkels te verkrijgen zijn
  • die zonder al te veel energie te bereiden zijn
  • die sober en smakelijk zijn

We hopen dat de informatie ook voor al die mensen die zo zorgvuldig mogelijk met de aarde om willen gaan, in huislijke kring of daarbuiten, een handreiking en inspiratiebron mag zijn.

Er zullen regelmatig nieuwe recepten verschijnen.
Komt u 
gerust eens terug om nog meer inspiratie op te doen en om daarna opnieuw lekker te koken. Zo stuurt Br. Rangel Geerman ofm regelmatig nieuwe recepten van heerlijke gerechten die hij heeft klaargemaakt in de keuken van het klooster San Damiano in den Bosch. De recepten worden begeleid door teksten met uitleg over de symboliek.

 

 

In de rubriek ‘Culinaire boeken vol symboliek’ zijn nieuwe boekrecensies:

Eten met geweten
– Hein Stufkens

Proef en zie – een culinaire reis door de Bijbel
-Margaret Feinberg  

Zoek de verschillen….:
Zalig Gebakken – Marian Geurtsen en Bep Willers-van Oostwaard
Zalig Zoet– Vanessa van Koppen