Tagarchief: Sla

Linzensoep voor de vasten

De soep Faki Xidati is ook een speciaal vastengerecht, dat vooral op Goede Vrijdag wordt geserveerd. Men doet er azijn in omdat men Christus azijn gaf toen Hij om water vroeg.   Ingrediënten 2 l water 300 g bruine linzen 150 g … Lees verder

Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Linzensoep voor de vasten

Zomerse peulvruchtensalade

Bijbelse bonen Zomertijd is bonentijd: tuinbonen, doperwten, sperziebonen, boterboontjes, snijbonen, kapucijners,  en kievitsbonen staan in onze moestuin te pronken. Het zijn allemaal peulvruchten. Bonen bevatten eiwitten en zijn daarom goede vleesvervangers. Minder vlees is beter voor het milieu. Groene landbouwbedrijven … Lees verder

Geplaatst in Salades, Zomertijd | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Zomerse peulvruchtensalade

Lentegroene stamppot

De smaak van nieuw leven De lente brengt nieuw leven. Na alle winterse maaltijden vol kool en wortels kun je in het voorjaar snakken naar verse bladgroenten zoals spinazie, sla en raapsteeltjes. Groene symboliek Jeremia vergelijkt een gezegend mens met … Lees verder

Geplaatst in Groente, Hoofdgerechten, Lente, Pasen | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Lentegroene stamppot

Zevenkruidenmaal

Voor Maria: een tafelgebed Goede geuren verwijzen naar de onzichtbare aanwezigheid van Maria. Bloemen die geuren zijn lelies en rozen en ook de zeven balsemkruiden die volgens een legende achterbleven op de plek waar Maria gestorven is. Die kruiden zijn … Lees verder

Geplaatst in Heiligen, Salades | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Zevenkruidenmaal

Speltsalade met appel en bramen

Ingrediënten 400 g speltkorrels 2 liter kokend water 2 uien, in ringen gesneden 2 theelepels fenegriekzaad 2 theelepels tijm ca. 300 g bramen 2 eetlepels suiker 2 appels 2 krop eikenbladsla Dressing: 10 eetlepels olijfolie 2 eetlepels azijn 4 theelepels … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Scheppingsperiode | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Speltsalade met appel en bramen

Servische Gibanica met olijven garnituur

De smaak van vrede … versmelten van het goede uit de diverse culturen? Servië is getekend door oorlog en overheersing. Vijf eeuwen lang tot eind 1800 was er een Turkse invloed. Dit  is een recept van de Roma, de Servische … Lees verder

Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Salades, Scheppingsperiode | Getagged , , , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Servische Gibanica met olijven garnituur

Koolsalade

Geplaatst in Salades, Wereldvoedseldag | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Koolsalade

Gerookte zalm-citrussalade met olijven

Ingrediënten 450 g snippers gerookte zalm 4 sinaasappels in klesinasine partjes 4 rode uien, in fijne reepjes gesneden 200 g olijven (groen of zwart) verse slablaadjes of basilicum Dressing: 8 eetlepels extra vergine olijfolie 4 eetlepels citroensap zout en peper … Lees verder

Geplaatst in Salades, Scheppingsperiode | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Gerookte zalm-citrussalade met olijven

Vredessalade: olijven met geitenkaas

Ingrediënten 200 g olijven kleine rode ui 12 kers-tomaatjes ruime hand basilicumblaadjes 40 g geitenkaas slablaadjes Dressing: 6 eetlepels extra vergine olijfolie 2 eetlepels balsamico azijn 1 theelepel honing Bereiding Als de olijven te zout zijn, laat ze dan enkele dagen … Lees verder

Geplaatst in Herfst, Salades, Scheppingsperiode | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Vredessalade: olijven met geitenkaas

Robijnrode rijst met rode krul- of eikenbladsla

Ingrediënten 400 g basmatirijst 2 theelepels olie 2 gesnipperde uien 2 middelgrote wortels in kleine blokjes gesneden 450 ml tomatensaus uit een pot 1 l water 1 theelepel zout 1/2 theelepel peper   Bereiden Verhit de olijfolie op een middelhoog … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Pinksteren | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Robijnrode rijst met rode krul- of eikenbladsla