Tagarchief: Olijf

Olea europea

Als bijbels beeld van zegen (Deuteronomium 8,8) is het een symbool van vrede geworden.  In Genesis 8,11 verwijst de olijftak naar het nieuwe leven; de duif die Noach uit de ark losliet kwam terug met een olijftak in haar bek. Als beeld van het gezegende volk Israël wordt de olijf gebruikt in Jeremia 11,16; Hosea 14,6-9 en Romeinen 11,16-20). In Psalm 52,10 is het een beeld van de rechtvaardige: ‘Ik ben als een groene olijfboom in het huis van God: ik vertrouw op de liefde van God voor eeuwig en altijd ‘. Van de boom worden de vruchten gegeten en het hout gebruikt, maar het is vooral de olie die uit de olijven wordt geperst die voor allerlei doeleinden gebruikt wordt; in de keuken, voor lampen, cosmetica en als grondstof voor het bereiden van zalfolie.

Zevenkruidenmaal

 Ingrediënten 800 g verse kapucijners 750 g verse geitenkaas 2 kroppen sla 200 g zwarte olijven 2 theelepels grof zeezout 7 kruiden: 4 theelepels basilicum 2 eetlepels tijm 2 eetlepel rozemarijn (fijngemalen) 4 theelepels marjolein 2 eetlepels citroenmelisse 4 eetlepels … Lees verder

Geplaatst in Heiligen, Salades | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Zevenkruidenmaal

Servische Gibanica met olijven garnituur

De smaak van vrede … versmelten van het goede uit de diverse culturen? Servië is getekend door oorlog en overheersing. Vijf eeuwen lang tot eind 1800 was er een Turkse invloed. Dit  is een recept van de Roma, de Servische … Lees verder

Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Salades, Scheppingsperiode | Getagged , , , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Servische Gibanica met olijven garnituur

Gerookte zalm-citrussalade met olijven

Ingrediënten 450 g snippers gerookte zalm 4 sinaasappels in klesinasine partjes 4 rode uien, in fijne reepjes gesneden 200 g olijven (groen of zwart) verse slablaadjes of basilicum Dressing: 8 eetlepels extra vergine olijfolie 4 eetlepels citroensap zout en peper … Lees verder

Geplaatst in Salades, Scheppingsperiode | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Gerookte zalm-citrussalade met olijven

Vredessalade: olijven met geitenkaas

Ingrediënten 200 g olijven kleine rode ui 12 kers-tomaatjes ruime hand basilicumblaadjes 40 g geitenkaas slablaadjes Dressing: 6 eetlepels extra vergine olijfolie 2 eetlepels balsamico azijn 1 theelepel honing Bereiding Als de olijven te zout zijn, laat ze dan enkele dagen … Lees verder

Geplaatst in Herfst, Salades, Scheppingsperiode | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Vredessalade: olijven met geitenkaas

Mesllalla: een olijvensalade uit Marokko

Ingrediënten 200 g zwarte of groene olijven, kleingesneden 4 eetlepels citroensap 2 theelepels paprikapoeder snuf chilipoeder 1 theelepel gemalen komijn 2 kleine uitgeperste teentjes knoflook 2 eetlepels arachide olie (aardnoten) 4 theelepels gehakte peterselie peper, zout Bereiding Meng alles en … Lees verder

Geplaatst in Salades, Scheppingsperiode | Getagged , | Een reactie plaatsen

Boerenkool tapas

Geplaatst in Voorgerechten, Wintertijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Boerenkool tapas

Kip met olijven en citroen

Geplaatst in Hoofdgerechten, Kerst en kersttijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Kip met olijven en citroen

Kippenragout met appel en olijven

Geplaatst in Hoofdgerechten, Kerst en kersttijd | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Kippenragout met appel en olijven