Tagarchief: Knolselderij

Geroosterde wintergroenten: knolselderij

Klik hier voor het Recept voor een basiskrans voor 4 personen Ingrediënten voor de vulling van de basiskrans 300 gram geroosterde knolselderij – in grove stukken gesneden 250 gram lamsgehakt ½ appel geschild en in stukjes 1 theelepel verse rozemarijn … Lees verder

Geplaatst in Advent, Bijbelse kransen, Groente, Hoofdgerechten, Wintertijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Geroosterde wintergroenten: knolselderij

Stoofpotje  van Antonius

Olla de San Anton Een  Spaans recept waarop veel variaties mogelijk zijn. Traditioneel werd er op deze feestdag  in dorpen op een (wild) zwijn gejaagd. Het vlees werd gebruikt voor stoofpotjes. Ingrediënten 250 g witte bonen, geweekt en gekookt, of … Lees verder

Geplaatst in Heiligen, Hoofdgerechten, Wintertijd | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Stoofpotje  van Antonius

Winterbouillon

Ingrediënten 1 kg runderschenkel 3 uien – doormidden gesneden 6 kruidnagels om in de halve uien te steken 2 winterwortelen, gewassen en gesneden in blokjes van 1 cm 1 knolselderij gewassen, in plakken gesneden 1 prei, zonder de buitenste harde … Lees verder

Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Winterbouillon

Gebonden knolselderijsoep met korianderzaad

  Ingrediënten 400 g knolselderij in 1 cm dikke plakken- na het schillen- gesneden 1,5 l water 20 korianderzaadjes 50 g boter 80 g meel 4 theelepels zout 1 eetlepel oregano 1 dl room   Bereiding Kook de knolselderijplakken met … Lees verder

Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Gebonden knolselderijsoep met korianderzaad

Knollenpoffertjes

Ingrediënten 80 g bloem 4 eieren, losgeklopt 1 kg geraspte ‘ondergrondse’ groenten: bv wortel, knolselderij, pastinaak, aardappel, aardpeer 200 g geraspte pittige kaas zout en peper olie om te bakken Voor de saus 2 dl yoghurt fijngeknipte verse kruiden, bv … Lees verder

Geplaatst in Advent, Hoofdgerechten | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Knollenpoffertjes

Knolselderij-aardappelpuree

Ingrediënten   ± 1,5 kg knolselderij, geschild, in blokjes 6 grote aardappelen, geschild, in blokjes 0,5 dl melk zout en peper klontje boter scheut slagroom of koksroom nootmuskaat, bij voorkeur vers geraspt   Bereiding  Kook in ongeveer 30 minuten de … Lees verder

Geplaatst in Advent, Bijgerechten | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Knolselderij-aardappelpuree

Knolselderij uit de oven

  Ingrediënten ± 2 kg knolselderij 4 laurierblaadjes groentebouillon 600 g geraspte oude kaas 2 dl kwark of crème fraîche     Bereiding Schil de knolselderij, snijd de knollen doormidden en snijd van elke helft schijven van ca. ½ cm … Lees verder

Geplaatst in Advent, Hoofdgerechten | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Knolselderij uit de oven

Bietensoep

Ingrediënten 800 g rode bieten, geschrobd, ongeschild, in grote stukken 2 middelgrote uien, fijngesnipperd 400 g geschilde knolselderij – in grote plakken/stukken 2 grote wortels 6 knoflookteentjes – in plakjes (indien gewenst) 2 eetlepels (extra vergine) olijfolie 2 theelepels gemalen … Lees verder

Geplaatst in Advent, Soepen, Wintertijd | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Bietensoep

Speltpannekoek met groenten

Ingrediënten 500 g speltbloem 1/2 theelepel zout 8 eidooiers 8 eiwitten 1 l melk olie of margarine om te bakken voor de vulling: naar keuze, bijvoorbeeld ui, venkel, wortelen, courgette en selderij – totaal ca. 1 kg kruiden bijvoorbeeld peterselie, … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Scheppingsperiode, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Speltpannekoek met groenten

Stamppot met diverse wintergroenten

Geplaatst in Hoofdgerechten, Wintertijd | Getagged , , | 1 reactie