Tagarchief: Citroen

Citrus medica

Bij het Loofhuttenfeest in de joodse traditie wordt een plantenbundel (Loelav) gemaakt door een palmtak, mirte en wilg bij elkaar te binden (Leviticus 23, 40). Als vrucht  hoort daar een soort citroen bij, in het Hebreeuws etrog die in de joodse traditie ook paradijsappel genoemd wordt. Er zijn veel verschillende verhalen over de betekenis van de samenstelling van de loelav. Een van die verhalen let op geur en smaak. De palmtak heeft wel geur, – door zijn dadels, maar geen smaak, de mirte takken hebben wel geur, maar geen smaak. Wilgentakken hebben geen geur en geen smaak, maar de etrog heeft zowel geur als smaak. Zo vormt de bundel een beeld van de verscheidenheid aan mensen.

Apostelvis met citroen, mosterd en brood

Ingrediënten 8 Tilapia filets van ca. 100-150 g per stuk – alternatief is schol of meerval, wordt milieuvriendelijk gekweekt in Nederland 4 bio-citroenen: sap en rasp 1 potje kappertjes = ca. 100 g 2 theelepels mosterd 8 eetlepels olijfolie 8 … Lees verder

Geplaatst in Heiligen, Hoofdgerechten | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Apostelvis met citroen, mosterd en brood

Santiagotaart

  Een taart met daarop het kruis van de Ridderorde van Santiago: een zwaard met aan het hoofd een hartvorm en aan de twee kruisarmen gestileerde zwaardlelies. Deze orde is opgericht om pelgrims bescherming te bieden. In Nederland heeft de … Lees verder

Geplaatst in Heiligen, Taart, Zomertijd | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Santiagotaart

Spinazieschotel bij Ezechiël

  Traditiegetrouw wordt in de paasnacht gelezen uit de profetie van Ezechiël: ‘Ik zal jullie een nieuw hart en een nieuwe geest geven. Ik zal je versteende hart uit je lichaam halen en je er een levend hart voor in … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Pasen | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Spinazieschotel bij Ezechiël

Groene vrede – kikkererwten met andijvie

  Peace klinkt als peas: erwten. Dit recept met kikkererwten ziet er groen uit. Kikkererwten worden al jarenlang in het Midden-Oosten gegeten, ook in het land van de Bijbel.   Ingrediënten 500 g gedroogde kikkererwten – wordt 1 kg na een … Lees verder

Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Vredesweek | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Groene vrede – kikkererwten met andijvie

Koude rode druivensoep met noten

Ingrediënten 450 g rode druiven 0,9 l (bio)-yoghurt 1,2 l halfvolle melk 4 eetlepels vloeibare honing 8 eetlepels gemalen walnoten geraspte schil van 2 citroenen 4 theelepels vanille-suiker 16 halve walnoten Bereiding Wrijf de  druiven door een zeef. Klop de yoghurt … Lees verder

Geplaatst in Herfst, Oogstdankdag, Soepen | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Koude rode druivensoep met noten

Speltsalade met appel en bramen

Ingrediënten 400 g speltkorrels 2 liter kokend water 2 uien, in ringen gesneden 2 theelepels fenegriekzaad 2 theelepels tijm ca. 300 g bramen 2 eetlepels suiker 2 appels 2 krop eikenbladsla Dressing: 10 eetlepels olijfolie 2 eetlepels azijn 4 theelepels … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Scheppingsperiode | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Speltsalade met appel en bramen

Kwark-cake

Ingrediënten 1 ei – dooier en eiwit gescheiden 90 g suiker 750 g kwark 4  eetlepels maïzena 2 eetlepels vanillesuiker geraspte schil van een citroen heet water Bereiden Vet een ovenschool van ca. 20*30 cm licht in. Verwarm de oven voor … Lees verder

Geplaatst in Herfst, Nagerechten, Scheppingsperiode | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Kwark-cake

Pompoen / patisson met sesampasta en brood

Ingrediënten 600 g witte flespompoen met een crèmekleurige schil of witte patisson 4,5 dl sesampasta (Tahin)- is te koop in de Oosterse winkel en in natuurvoedingswinkels 1 knoflookteentje – uitgeperst 4 eetlepels citroensap of meer 2 theelepels zout 1 theelepel … Lees verder

Geplaatst in Lunchhapjes, Scheppingsperiode, Voorgerechten | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Pompoen / patisson met sesampasta en brood

Humus van lima- of witte bonen en driehoekjes wit brood

Ingrediënten 4 eetlepels olijfolie 2 eetlepels citroensap 1 theelepel komijnzaad 1 theelepel fijngehakte rozemarijn 500 g uitgelekte limabonen uit blik (of witte bonen zelf geweekt en gekookt) 1 eetlepel boter 6 eetlepels water of melk of vocht uit het blik … Lees verder

Geplaatst in Scheppingsperiode | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Humus van lima- of witte bonen en driehoekjes wit brood

Linzensalade in snijbiet

De linzen worden verpakt in een pakketje van geblancheerde snijbiet of warmoes. Wanneer u niet aan snijbiet kunt komen kunt u de linzen ook zonder de snijbiet als salade in een schaal serveren. Fraaie groene en aarde bruine tinten met … Lees verder

Geplaatst in Herfst, Salades, Wereldvoedseldag | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Linzensalade in snijbiet