Tagarchief: Chocolade

Witte chocoladetruffels

Zoete mei-zoentjes voor Moeders en Maria In de groene maand mei, ook wel bloeimaand genoemd,  is er in de katholieke traditie nog steeds veel aandacht voor Maria. Er worden kaarsen aan gestoken of bloemen gebracht bij haar beeltenis in een … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Lente, Maria, Pasen | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Witte chocoladetruffels

Aardbeiendroom als toetje

Ingrediënten 800 g aardbeien  (8 apart houden) 0,5 l slagroom stijfkloppen met  100 g witte basterdsuiker  4 eiwitten met 40 g poedersuiker  stijf kloppen 100 g grof geraspte chocolade  Bereiding Prak de aardbeien fijn en meng ze met de slagroom … Lees verder

Geplaatst in Heiligen, kies een goede categorie!, Nagerechten | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Aardbeiendroom als toetje

Mousse met aardbeien

Bijbelse beelden: lucht, adem en levenskracht Staren naar de lucht, witte wolken die in het oneindige verdwijnen,  woorden over een  levensadem, geestkracht. Deze beelden vormen de ingrediënten voor dit Hemelvaart dessert: een luchtig toetje.  Mei, de eerste aardbeien zijn er, … Lees verder

Geplaatst in Lente, Nagerechten | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Mousse met aardbeien

Valentijn – Cake in hartvorm

In  Engeland en de Verenigde Staten en in andere Engels sprekende landen, is het inmiddels een traditie om een hartvormige cake te bakken voor iemand die je bewondert of lief hebt. Geliefd is een cake met cacao met daarop een … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Heiligen, Wintertijd | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Valentijn – Cake in hartvorm

Italiaanse Droom

Dit nagerecht gebruik ik bij het Hoogfeest van Franciscus, niet alleen omdat hij een Italiaan was maar omdat de amandelen me doen denken aan de amandelkoekjes die vrouwe Jacoba bij Franciscus bracht toen hij stervende was. De witte kleur staat … Lees verder

Geplaatst in Herfst, Nagerechten, Oogstdankdag | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Italiaanse Droom

Krakelingen, koekjes met een achtvorm

Het getal acht, de eerste dag van de nieuwe week, in de christelijke traditie ook de dag van de verrijzenis, is een verwijzing naar het nieuwe begin en zo ook de achtvorm. Deze achtvorm keert terug in de krakeling. Het … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Gedachtenis, Herfst | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Krakelingen, koekjes met een achtvorm

Safia’s cake

Uit Marokko 6 eieren op kamertemperatuur 1 dl olie 100 g suiker 1 theelepel kaneel 1/2 zakje bakpoeder 100 g bloem 700 g dadels – in kleine stukjes 300 g walnoten – in kleine stukjes 300 g witte chocolade klontje … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Wereldvoedseldag | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Safia’s cake

Franciscaanse droom

Dit nagerecht gebruikt de francisaan en kloosterkok van de minderbroeders in Megen bij een Franciscusfeest. De amandelen en de bitterkoekjes doen denken aan de amandelkoekjes die vrouwe Jacoba bij hem bracht toen Franciscus stervende was. De witte kleur is de … Lees verder

Geplaatst in Heiligen, Nagerechten, Scheppingsperiode | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Franciscaanse droom

Zonnebloemkoekjes

Ingrediënten voor ca. 20 -25 koeken: 125 g zonnebloempitten 75 g pure chocolade (reep) 100 g boter 150 g suiker 125 g bloem 1 losgeklopt ei 1 theelepel kaneel snuf zout   Bereiden Houd een klein deel van de zonnebloempitten … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Scheppingsperiode | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Zonnebloemkoekjes

Sneeuw van de Vogezen

Voor ca. 6-8 porties 1¼ liter ijs 4 eiwitten 100 g suiker 75 g witte chocolade 75 g witte marsepein ½ dl kirsch 3 dl slagroom gemalen kokos   Bereiding Ruim water aan de kook brengen in een grote 2 … Lees verder

Geplaatst in Kerst en kersttijd, Nagerechten | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Sneeuw van de Vogezen