Tagarchief: Bouillon

Kervelsoep

Ingrediënten 3 liter water 6 blokjes tuinkruiden bouillon 1 kilo kervel 2 stengel prei 60 gram vermicelli 2 theelepel geraspte nootmuskaat.       Bereiden Breng water en bouillon blokjes aan de kook. En voeg ¾ van de kervel toe, … Lees verder

Geplaatst in Hemelvaart, Paastijd, Soepen | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Kervelsoep

Prei soep (oud recept)

Al in 2100 voor Christus werd onder de Sumerische heerser Urnammu, prei in de tuinen van Ur geteeld. Dankzij het vruchtbare slib dat tijdens de overstromingen van de Nijl werd afgezet, konden de Egyptenaren een grote variëteit aan groenten en … Lees verder

Geplaatst in Lente, Soepen, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Prei soep (oud recept)

Lente-ui soep

25 maart is in kloosters en katholieke kerken een feestdag. Vandaar dat dit recept wordt bereid met witte wijn. De droge wijn kan eventueel vervangen worden door 2 dl appelsap. Ingrediënten 2 bos lente ui 18 dl tuinkruiden bouillon 2 … Lees verder

Geplaatst in Heiligen, Lente, Maria, Pasen, Soepen | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Lente-ui soep

Erwtensoep 

  Ingrediënten 500 gram spliterwten 3 liter water 2 el zout 3 blaadjes gedroogde laurier 500 gram aardappels. 1 kilo prei 1 selderijknol 1 bleekselderij 1 grote winterwortel 1 bosje selderij. 1 ui grof gesneden. 4 tabletten groente bouillon   … Lees verder

Geplaatst in Carnaval, Soepen | Getagged , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Erwtensoep 

Vegetarische bitterballen

  Ingrediënten half oud volkorenbrood ½ kopje havermout ¼ liter bouillon 1 of 2 eieren 50 gram kaas kleine ui shoarma kruiden (hier zuinig mee zijn, overheerst gauw) basilicum zwarte peper paneermeel sesamzaad ei olie om te bakken   Bereiden … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Carnaval, Lunchhapjes | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Vegetarische bitterballen

Groene groentesoep met amandelmeel

Amandel De Hebreeuwse naam voor amandel verwijst naar wakker worden, de wacht houden, uitzien. Ingrediënten 2  l bouillon – kan event. ook met bouillonblokjes 900 grof gehakte  spinazie, snijbiet, andijvie en/of sla 300 g prei 8 eetlepels gehakte groene kruiden … Lees verder

Geplaatst in Scheppingsperiode, Soepen | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Groene groentesoep met amandelmeel

Catharina wiel

Voor 4 personen om te serveren: een ronde ovenschaal en een stevig karton ter grootte van die schaal Ingrediënten 250 g geroosterde boekweit 500 ml bouillon 1 ui 150 g hamblokjes 1 witte kool, fijngesneden 2 fijn gesneden harde eieren … Lees verder

Geplaatst in Heiligen, Taart | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Catharina wiel

Soep van lentegroen

Ingrediënten voor 1 1/2 liter soep 6 dl bouillon 500 gr vers lentegroen – bijvoorbeeld spinazie, rucola, kervel, waterkers of   uit de natuur hoefblad, zuring, brandnetel, zevenblad 1 ui 2 aardappelen 1 prei 50 gr boter   Bereiden Snipper … Lees verder

Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , , , , , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Soep van lentegroen

Apostelbrokken met kruidensoep

Er zijn verschillende tradities ontstaan als herinnering aan de laatste maaltijd die Jezus met zijn leerlingen gebruikte. Zo organiseerde men bijvoorbeeld een maaltijd voor 12 mannen waarbij verse boter op tafel stond. Het gebruik van boter was namelijk in de … Lees verder

Geplaatst in Witte Donderdag | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Apostelbrokken met kruidensoep

Stoofpotje  van Antonius

Olla de San Anton Een  Spaans recept waarop veel variaties mogelijk zijn. Traditioneel werd er op deze feestdag  in dorpen op een (wild) zwijn gejaagd. Het vlees werd gebruikt voor stoofpotjes. Ingrediënten 250 g witte bonen, geweekt en gekookt, of … Lees verder

Geplaatst in Heiligen, Hoofdgerechten, Wintertijd | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Stoofpotje  van Antonius