Met ingrediënt appel

appelsAppels

Appels zijn er in vele soorten en maten. Tegenwoordig zijn er handappels met een frisse smaak zoals Elstar. De smaak van vroeger proef je in Cox en Notarisappel. Appels die snel tot moes koken zoals de goudreinet , worden voor allerlei gebak gebruikt.

Reeds in de tijd van de bijbel was de appel bekend (Joël 1, vers l). In de traditie van de orthodoxe kerken worden appels op 6 augustus (feest van de Gedaanteverandering op de berg Tabor) meegenomen naar de kerk om gezegend te worden. In de joodse traditie is het gewoonte om bij het vieren van het Joodse Nieuwjaar, een stukje appel in honing te dopen. Daarbij wordt de wens uit gesproken: “dat de Heer jullie een goed en zoet jaar moge schenken”

In de boom van de kennis van goed en kwaad in het paradijs (Genesis 3) worden vaak appels geschilderd. In het Latijn is het woord voor appel (malus) hetzelfde als het woord voor kwaad. Daarom dacht men dat het een appel was die Eva at. De appel was ook een teken van vruchtbaarheid.
In voorstellingen waarbij Jezus of Maria een appel in de hand houden, is het een verwijzing naar verlossing of overwinning van het kwaad.

 

Kerstboom-appelcake

Geroosterde bietjes met appel en geitenkaas

Kip uit Nitra met benedictijnse druivensaus en rijst

Vredesappelgebak

Speltsalade met appel en bramen

Appel-rodebessenmoes met slagroom

Agapè-vismaaltijd : Tonijnsalade met verse venkel

Appeltjes met muntsalade

Rijst met mango-chutney

Vruchtensalade