Romige boerenkoolsoep

januari 8th, 2011 by Joost Kahmann Uw reactie »

Maaltijdsoep

600 g fijngesneden boerenkool
2 ui gesneden
200 g rooktofu/tahoe in blokjes/ of magere spekblokjes
1,5 l groentebouillon
zout, peper, nootmuskaat
4 eetlepels zure room
boter/margarine om in te bakken

Ui fruiten en tofublokjes of spekblokjes meebakken. Boerenkool toevoegen en 10 minuten meebakken.
Groentebouillon toevoegen en alles ca. 15 minuten zachtjes laten koken. Op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat.
Zure room vlak voor het opdienen er doorheen roeren (niet laten meekoken!)

Bron: Smaakmakend

Advertisement

Uw reactie