Geroosterde wintergroenten: Pastinaak

Klik hier voor het
Recept voor een basiskrans voor 4 personen

Ingrediënten
voor de vulling van de basiskrans

500 gram geroosterde pastinaak
– in grove stukken gesneden
100 gram gehakte walnoten
50 gram rozijnen
25 gram gesmolten boter
1 theelepel tijm

Bereidingswijze:

Schil en was de groenten. Snijd ze in kleine, gelijke stukjes. Hussel ze in een kom met wat olijfolie, eventueel aangevuld met wat knoflook, kruiden en/of wat zout. Zorg dat alle stukken bedekt raken met olijfolie. Leg de groenten in een ondiepe ovenschaal of op de bakplaat en rooster ze ca. 30-45 minuten in een op 220 ºC voorverwarmde oven.

 

 

Bron:
Gert Vos
in ‘Hemelse spijzen’

 

 

 

Dit bericht is geplaatst in Advent, Bijbelse kransen, Groente, Hoofdgerechten, Wintertijd met de tags , , , . Bookmark de permalink.