Gebakken knolselderij met spekjes en ui

januari 8th, 2011 by Joost Kahmann Uw reactie »

1 grote knolselderijknol
4 uien – gesnipperd
300 g spekjes
bieslook – als het er al is… (zevenblad blaadjes, of andere groene kruiden kunnen ook..)
boter, margarine of olie
zout en peper

Schil de knol en snij kleine blokjes. Bak de gesnipperde ui op een matig vuur tot ze gaat glanzen. Haal de ui eruit en bak in hetzelfde vet (margarine, boter of olie) de knolselderblokjes op een hoog vuur zodat het snel verkleurt.
Draai het vuur weer lager, voeg de gesmoorde uien toe en versier met wat fijngeknipte groene kruiden.
Maak op smaak met zout en peper.
Bak de spekjes ondertussen in een aparte pan.

Bron: Seizoenen op smaak

Advertisement

Uw reactie