Catharina wiel

Voor 4 personen

om te serveren:
een ronde ovenschaal en een stevig karton ter grootte van die schaal

Ingrediënten

250 g geroosterde boekweit
500 ml bouillon
1 ui
150 g hamblokjes
1 witte kool, fijngesneden
2 fijn gesneden harde eieren
125 ml slagroom
2 theelepels gedoogde dille
1 eetlepel boter
1 eetlepel olie

Bereiding

Teken een wiel met  8 spaken ter grootte van een ronde serveerschaal op het karton.
Snijd het wiel uit het karton. Leg het wiel terzijde. Het karton met  het ronde gat wordt aan het slot gebruikt.

Bak de boekweitgrutten 4 minuten, al roerend in de olie. Giet daarop de kokende bouillon. Laat de massa op een laag vuur in de koekenpan zonder deksel gaar sudderen, totdat al het vocht is opgenomen door de boekweit. Houd apart.

Fruit de ui en bak de hamblokjes  in de boter. Voeg de kool en de dille toe en stoom het geheel gaar in ca. 15 minuten.Snijd de gekookte eieren in 8 partjes elk. Roer de eieren en de room door de kool en laat het 5 minuten sudderen. Schep de kool in de ronde serveerschaal. Leg het karton boven op de kool en schep de boekweit op de uitsnede van het wiel. Verwijder het karton.

 

Dit bericht is geplaatst in Heiligen, Taart met de tags , , , , , . Bookmark de permalink.