Categoriearchief: Vasten of Veertigdagentijd

Eenvoudige kruidensoep

Eenvoudige kruidensoep voor Witte Donderdag Een soep met kruiden uit de natuur. Verzamel (niet  naast wegen)  bijvoorbeeld: blaadjes van paardenbloem, vogelmuur, brandnetel, zevenblad, hondsdraf, duizendblad, weegbree, daslook, en bloemetjes van madeliefjes. Ingrediënten  Gebruik per persoon: –  handvol kruiden –  1 … Lees verder

Geplaatst in Lente, Soepen, Vasten of Veertigdagentijd, Voorgerechten, Witte Donderdag | Reacties uitgeschakeld voor Eenvoudige kruidensoep

Matzes en stokbrood

Matzes ongezuurd, ongedesemd brood In de tijd van de bijbel kende men gedesemd, gerezen, brood en ongedesemd brood. Matzes is brood dat niet gerezen is. Het brood zonder zuurdesem (‘gist’) herinnert aan het overhaaste vertrek van het volk Israël uit … Lees verder

Geplaatst in Brood, Hoofdgerechten, Ontbijt, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Matzes en stokbrood

Salade met gevulde dadels

Ingrediënten Per persoon: 5 dadels 1 volle eetlepel roomkaas of geitenkaas 6 grof gehakte blanke amandelen ¼ theelepel kardemom en snufje peper     Bereiden Snijd de dadels open. Vermeng de ingrediënten tot en stevig smeersel en lepel of spuit … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Lunchhapjes, Palmzondag, Salades, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Salade met gevulde dadels

Gevulde kip met dadels

Ingrediënten 1 grote kip schoongemaakt en van binnen en buiten gezouten 500 g dadels zonder pit evenveel blanke amandelen als er dadels zijn 4 grote uien 100 g amandelen geschaafd en geroosterd voor versiering  sap van 1 citroen 1 1/2 … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Gevulde kip met dadels

Warme dadels

Ingrediënten Per persoon 5 dadels 25 g geitenkaas ½ eetlepel crème fraîche       Bereiden Dadelpitten verwijderen en iets openduwen. In een kommetje geitenkaas met crème fraîche door elkaar prakken. Hiermee de dadels vullen en onder de grill 1-2 … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Palmzondag, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Warme dadels

Nonnevotten

De dinsdag voor het begin van vasten wordt wel vette dinsdag of vasten-avond genoemd. Men eet dan vette gerechten die per regio verschillen. In Limburg eet men zogenaamde nonnevotten. Een vot is een doekje. De deegrepen worden in een losse … Lees verder

Geplaatst in Brood, Carnaval | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Nonnevotten

Broodpudding met appel en boerenjongens

Vroeger kenmerkte het eten met carnaval zich door het opmaken van resten. Gerechten waren vet en machtig om zo een stevige bodem te leggen voor de ‘magere’ vastentijd. Ingrediënten 16 sneden wit of bruin brood (overgebleven) boter 600 ml melk … Lees verder

Geplaatst in Brood, Carnaval, Hoofdgerechten | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Broodpudding met appel en boerenjongens

Gebakken bonen

Palmpasen pub-recept uit Schotland- Newcastle Op Palmpasen worden nog steeds processies gehouden. Vroeger werd er in steden, ook in Nederland, een (houten)ezel rondgetrokken met een persoon daarop. Na afloop warmde men zich in de pub. Traditioneel worden in de Tyneside … Lees verder

Geplaatst in Palmzondag | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Gebakken bonen

Indische hutspot met witte kool

  Ingrediënten 2 kg aardappels 800 g winterwortels, gesneden  600 g witte kool  4 eetlepels olie  6 eetlepels nasi-kruiden  10 eetlepels pinda’s.       Bereiden Snijd de geschilde aardappels in stukken en kook ze met de gesneden winterwortels in … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Indische hutspot met witte kool

Aardappellatkes met zure room en appelmoes

Ingrediënten 2 kg vastkokende aardappels 2 uien-gesnipperd 50 gr. bloem 2 los geklopte eieren zout en peper olijfolie om te bakken     Bereiden Rasp de geschilde, ongekookte aardappels fijn en leg de geraspte aardappels in een vergiet of een … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Aardappellatkes met zure room en appelmoes