Categorie archieven: Kerst en kersttijd

Sterrensoep met pastinaak

Sterren, ze horen erbij in de tijd van Advent, Kerst en Epifanie. In de Advent – als de nachten langer en donkerder worden-  herinnert een ster aan het  goddelijk licht dat zich openbaart met de komst van Jezus. We zien … Lees verder

Geplaatst in Kerst en kersttijd, Soepen | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Sterrensoep met pastinaak

Oudejaarswafels – en Nieuwjaarsrolletjes

  Afsluiten en opnieuw beginnen Op oudejaarsdag worden volgens traditie dunne wafeltjes gebakken in een wafelijzer: ‘kniepertjes’.  Ze zijn genoemd naar het samenknijpen van het wafelijzer. Ze worden plat geserveerd om symbolisch aan te geven dat het oude jaar geen … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Kerst en kersttijd, Wintertijd | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Oudejaarswafels – en Nieuwjaarsrolletjes

Herdersmaaltijd voor de advent

Een herder kookt eenvoudig: een eenpansmaaltijd, maar smakelijk. In de winter vormen, ook in het land van de Bijbel, gedroogde bonen of granen van oudsher het basisvoedsel. Kruiden die op de velden rond Bethlehem te vinden zijn zorgen voor extra … Lees verder

Geplaatst in Advent, Hoofdgerechten, Kerst en kersttijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Herdersmaaltijd voor de advent

Melk-en-honingkoek

Speciaal voor nieuwjaar: melk-en-honingkoek Ingrediënten  200 g zelfrijzend bakmeel 200 g roggemeel 150 g honing 100 g bruine basterdsuiker 2 dl karnemelk 2 theelepels gemalen koriander Bereiding Vermeng het meel, de koriander en de suiker in een kom. Maak in … Lees verder

Geplaatst in Kerst en kersttijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Melk-en-honingkoek

Slemp: warme welkomstdrank

Warme welkomstdrank voor nieuwjaar Ingrediënten 2 liter melk 10 g thee 30 g maizena 60 g kristalsuiker 20 g vanillesuiker 2 kaneelstokjes 10 kruidnagelen 2 stukjes foelie 6 saffraandraden   Bereiding Breng de melk tegen de kook aan. Bind thee … Lees verder

Geplaatst in Kerst en kersttijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Slemp: warme welkomstdrank

Nonnenkusjes (hazelnootkoekjes)

1 ei 1 zakje vanillesuiker 100 gr suiker 100 gr hazelnoten Oven voorverwarmen en plaat midden in de oven plaatsen. De hazelnoten 15 minuten in de oven branden op 150 *C. Ei splitsen en eiwit stijf kloppen. Hazelnoten fijn hakken … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Kerst en kersttijd, Pasen, Pinksteren | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Nonnenkusjes (hazelnootkoekjes)

Oplatiki

Oplatki (Oplatky of Oplatke) is een dun wafeltje, soms voorzien van religieuze afbeeldingen. Bij families in Polen, Slowakije en Litouwen maken deze wafels al eeuwen deel uit van de kerstmaaltijd. Als een van de laatste gangen deelt de familie-oudste zijn/haar oplatiki, vergezeld … Lees verder

Geplaatst in Brood, Kerst en kersttijd, Nagerechten, Week van gebed | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Oplatiki

Kerstboom-appelcake

Ingrediënten 500 g appels 300 g zelfrijzend bakmeel 150 g boter 100 g suiker 150 ml melk 3 eieren 1 theelepel kaneel snuf zout voor garnering poedersuiker cranberry’s     Bereiding Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Kerst en kersttijd, Nagerechten | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Kerstboom-appelcake

Griesmeeltaart met amandelen

  De Hebreeuwse naam voor amandel verwijst naar wakker worden, de wacht houden, uitzien!     150 g roomboter 1 kop melk 1/2 kop honing 2 kopjes griesmeel 50 g gehakte amandelen 2 eetlepels yoghurt 20 g gepelde amandelen voor … Lees verder

Geplaatst in Kerst en kersttijd, Nagerechten | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Griesmeeltaart met amandelen

Gegrilde witlof

Witlof is een groente die past in de winter. In de zomer is witlof gezaaid en het heeft dan een stevige wortel ontwikkeld met groen daarboven. In het najaar worden de wortels geoogst. Het blad wordt kort boven het groeipunt … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Groente, Kerst en kersttijd, Wintertijd | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Gegrilde witlof