Categoriearchief: Lunchhapjes

Uienquiche met ei

50 gram boter 4 grote uien in dunne ringen 8 takjes tijm 1 bakje crème fraîche 125 mg 100 gram gerapte kaas 2 dozen pasteibakjes (á 4 stuks) 2 eetlepels azijn 8 eieren Verwarm de oven voor tot 170 graden. … Lees verder

Geplaatst in Lunchhapjes, Ontbijt, Pasen | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Uienquiche met ei

Boerenomelet

  Ingrediënten Lunchgerecht voor 8 personen. Hoofdgerecht voor 4 personen. 100 gram boter 1 kilo boerengroenten, mix van bijvoorbeeld een prei, wortel, bloemkool, aardappel, selderij alles klein gesneden 200 ml melk 4 eetlepels peterselie-uit de diepvries of vers 2 theelepels … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Lunchhapjes, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Boerenomelet

Eenvoudige walnotenspread

Deze eenvoudige walnotenspread is heerlijk als beleg op brood of crackers. Ook kan deze spread als hartig extraatje bij de maaltijd geserveerd worden. Ingrediënten  200 gram walnoten – van de harde schil ontdaan 10 eetlepels yoghurt 2 tenen knoflook geperst … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Broodbeleg, Herfst, Lunchhapjes, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Eenvoudige walnotenspread

Walnotenspread met citroen

Deze walnotenspread is heerlijk als beleg op brood of crackers. Ook kan deze spread als hartig extraatje bij de maaltijd geserveerd worden. 200 gram walnoten (van de harde schil ontdaan) 5 eetlepels plantaardige olie 4 eetlepels citroensap 4 eetlepels mayonaise … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Broodbeleg, Herfst, Lunchhapjes, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Walnotenspread met citroen

Zure haring met mierikswortel

Ingrediënten 8 zoute haringen 1,5 kop blanke azijn 1 kop water 1 kop suiker 2 eetlepels geraspte mierikswortel 2 rode uien, gesneden 2 winterwortels, in fijne plakjes gesneden 4 theelepels geel mosterdzaad 4 theelepels dillezaad 4 theelepels selderijzaad 6 laurierblaadjes … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Lunchhapjes, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Zure haring met mierikswortel

Pompoen / patisson met sesampasta en brood

Ingrediënten 600 g witte flespompoen met een crèmekleurige schil of witte patisson 4,5 dl sesampasta (Tahin)- is te koop in de Oosterse winkel en in natuurvoedingswinkels 1 knoflookteentje – uitgeperst 4 eetlepels citroensap of meer 2 theelepels zout 1 theelepel … Lees verder

Geplaatst in Lunchhapjes, Scheppingsperiode, Voorgerechten | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Pompoen / patisson met sesampasta en brood

Maismuffins

Snack voor 6 personen ! Nodig:  muffin-bakvorm of anders 6 kleine cakevormpjes, papieren cakevormpjes om de vorm mee te bekleden. Ingrediënten 150 g bloem 1 eetlepel grof polenta mais meel 1 theelepel suiker ½ theelepel zout 250 ml melk 1 … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Lunchhapjes, Scheppingsperiode | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Maismuffins

Muntboter

Ingrediënten voor 250 g boter: 250 g boter 5 eetlepels fijngesneden muntblaadjes 1 eetlepel fijngeknipte bieslook 2 eetlepels citroensap Bereiden Roer alles door elkaar en besmeer er toast of volkorenbrood mee.      

Geplaatst in Bijgerechten, Lunchhapjes, Zomertijd | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Muntboter

Paté van wortel met koriander

Geplaatst in Lunchhapjes, Zomertijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Paté van wortel met koriander

Broodsmeersel met dille, munt en peterselie

Ingrediënten   175 g feta kaas 2 kop dikke (Griekse) yoghurt 2 eetlepels fijngesneden dille, munt en eventueel peterselie of selderij snuf zout   Bereiden Prak de fetakaas met de yoghurt tot een smeerbare massa. Vermeng dat met de kruiden … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Lunchhapjes, Zomertijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Broodsmeersel met dille, munt en peterselie