Categoriearchief: Lente

Witte chocoladetruffels

Zoete mei-zoentjes voor Moeders en Maria In de groene maand mei, ook wel bloeimaand genoemd,  is er in de katholieke traditie nog steeds veel aandacht voor Maria. Er worden kaarsen aan gestoken of bloemen gebracht bij haar beeltenis in een … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Lente, Maria, Pasen | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Witte chocoladetruffels

Salade met madeliefjes

Groen Met Palmpasen versieren kinderen met groene buxus hun palmpaasstokken. Het groen verwijst naar leven dat sterker is dan de dood. Rond Pasen zijn groene groentes weer vers beschikbaar zoals  spinazie, raapstelen, tuinkers en snijsla. Madeliefje In het gras staan … Lees verder

Geplaatst in Lente, Paastijd, Salades | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Salade met madeliefjes

St. Jozefzaagsel

Ingrediënten 1 kop droog broodkruim 4 theelepels olie 6 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas 4 eetlepels krenten of rozijnen 1/2 eetlepel geplette peperkorrels/ of peper naar behoefte ½ eetlepel kaneelpoeder gedroogde oregano Bereiding Vermaal alles in een keukenmachine. Het mengsel is … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, kies een goede categorie!, Lente, Lunchhapjes | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor St. Jozefzaagsel

Spinaziesoep met crème fraîche 

Ingrediënten 4 eetlepels olijfolie 4 sjalotten, gesnipperd tijm 2 laurierbladeren 1 kg spinazie 1,5 l bouillon of blokjes kippenbouillon 2 dl crème fraîche zout   Bereiden Verhit de olijfolie op een matig vuur met de kruiden en de sjalotten 2-3 … Lees verder

Geplaatst in Lente, Soepen, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Spinaziesoep met crème fraîche 

Katersoep

  In Bazel is deze soep in de vroege morgen na het carnaval verkrijgbaar.   Ingrediënten 60 g boter 100 g meel 2 l bouillon 1 ui, niet gepeld maar waarin 2 laurierbladeren en 6 kruidnagelen gestoken worden 2 stukjes … Lees verder

Geplaatst in Lente, Soepen, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Katersoep

Mousse met aardbeien

Bijbelse beelden: lucht, adem en levenskracht Staren naar de lucht, witte wolken die in het oneindige verdwijnen,  woorden over een  levensadem, geestkracht. Deze beelden vormen de ingrediënten voor dit Hemelvaart dessert: een luchtig toetje.  Mei, de eerste aardbeien zijn er, … Lees verder

Geplaatst in Lente, Nagerechten | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Mousse met aardbeien

Marcus amandelcake

Ingrediënten 1 theelepel droge gist 4 theelepels melk 150 g boter 500 g bloem 120 g suiker 4 eieren 100 g rozijnen 100 g  sukade 200 g fijngehakte amandelen Bereidingswijze Los de gist ca. 10 minuten op in handwarme melk. … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Heiligen, Lente | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Marcus amandelcake

Kunigundenringen

Ingrediënten 10 plakjes diepvries bladerdeeg 2 theelepels anijszaad, fijngestampt samen met 2 theelepels  fijngemalen tijm. 1 ei, losgeklopt poedersuiker Bereiden Laat de plakjes ontdooien. Leg 2-3 plakjes op elkaar. Strooi daartussen de fijngestampte zaden en tijm en druk ze met … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Heiligen, Lente | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Kunigundenringen

Brandnetelsoep

  Brandnetels…nee toch? Ja, trek maar (rubber) handschoenen aan en zorg voor lange mouwen als je de jonge toppen in het voorjaar gaat plukken. Je kunt de blaadjes ook gebruiken voor het zetten van thee. Vroeger dacht men dat de … Lees verder

Geplaatst in Lente, Pasen, Soepen | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Brandnetelsoep

Easter ledger pudding

Traditie in Engeland Voor dit recept -denk niet aan pudding…!- worden groene bladen gebruikt, die in het veld geplukt worden. Hoofdbestanddeel is adderwortel, Polygonium bistorta, aangevuld met bijvoorbeeld paardenbloemblad, veldzuring, brandneteltoppen. De adderwortel wordt ook als tuinplant gekweekt. In Engeland … Lees verder

Geplaatst in Lente, Nagerechten, Pasen | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Easter ledger pudding