Categoriearchief: Brood

In de tijd van de bijbel was brood het enige basisvoedsel. Bij elke maaltijd werd brood gegeten, met daarbij groenten of vruchten, afhankelijk van wat beschikbaar was.

Brood wordt synoniem voor ‘voedsel om van te leven. Als Jezus bij het laatste avondmaal met zijn leerlingen het brood breekt en zegt ‘Dit ben ik’, dan verwijzen die woorden naar wat Johannes  schrijft – Johannes II, 25; 14,6: ‘ Ik ben het leven’.

Pelgrimsbrood met noten en paddenstoelen

Duurzaam handelen is een manier om God op aarde zichtbaar te maken. Wandeltochten worden georganiseerd voor klimaat en duurzaamheid. De routes leiden door verschillende soorten landschap. Wat is er mooier dan onderweg tamme kastanjes, walnoten of hazelnoten en eetbare paddenstoelen … Lees verder

Geplaatst in Brood, Herfst, Pelgrimage | Getagged , , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Pelgrimsbrood met noten en paddenstoelen

Syrische notensaus

Vredesweek Vrede zoeken….. onder meer in Syrië. De vele vluchtelingen van oorlogsgeweld getuigen daarvan. Vrede delen: dat kan ook door samen te eten.  In het kookboek Made in Holland, dat dit jaar verscheen,  staan verhalen en recepten van vluchtelingen die … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Brood, Herfst, Vredesweek | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Syrische notensaus

Wittebrood uit de hemel

Brood croutons met tuinkruiden. Als een herinnering aan de bevochten vrijheid een recept met wittebrood en groene tuinkruiden. Groen is de kleur van het nieuwe leven overal om ons heen. Ingrediënten 600 g brood, gesneden 6 eetlepels olie 6 tenen … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Brood, Lente | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Wittebrood uit de hemel

Engelenbrood

Ingrediënten 150 gram gerstemeel 100 gram roggemeel 150 gram tarwemeel 125 havermout 2 eetlepels bakpoeder 2 eetlepels baksoda 1 theelepel zout 1 zakje vanilesuiker 400-500 ml karnemelk 3 eetlepels honing 100-120 gram van krenten, rozijnen en cranberries 1 eetlepel specerijen … Lees verder

Geplaatst in Brood, Gebak, Kerst en kersttijd | Reacties uitgeschakeld voor Engelenbrood

Tarwegriescake

met courgette en rozemarijn   Snijd de courgettes in de lengte door midden. Verwijder met een lepel de zachte pulp in het midden met de zaden. Snijd een aantal dunne plakken van de courgettes met de kaasschaaf. Leg een rozemarijntakje … Lees verder

Geplaatst in Brood, Hoofdgerechten, Lunchhapjes, Ontbijt | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Tarwegriescake

Soda-brood

‘snel’ brood Ingrediënten 175 g volkoren meel 50 g patentbloem 75 g havermout 1 theelepel sodabicarbonaat 1 theelepel zout 1 theelepel suiker 1 ei 275 ml karnemelk   Bereiden Meng de droge ingrediënten in een grote beslagkom. Klop het ei … Lees verder

Geplaatst in Brood, Hoofdgerechten, Lunchhapjes, Ontbijt | Reacties uitgeschakeld voor Soda-brood

Brood en zoet brood

Basis voor allerlei speciale broden Wrijf in een kom de boter fijn met het meel. Los de gist op in water. Maak een kuiltje in het meel en giet het water erin. Meng de ingrediënten tot ze een stevig deeg … Lees verder

Geplaatst in Brood | Reacties uitgeschakeld voor Brood en zoet brood

Matzes en stokbrood

Matzes ongezuurd, ongedesemd brood In de tijd van de bijbel kende men gedesemd, gerezen, brood en ongedesemd brood. Matzes is brood dat niet gerezen is. Het brood zonder zuurdesem (‘gist’) herinnert aan het overhaaste vertrek van het volk Israël uit … Lees verder

Geplaatst in Brood, Hoofdgerechten, Ontbijt, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Matzes en stokbrood

St. Hubertusbroodjes – huubkes

  Voor 16 bolletjes Ingrediënten 500 g bloem 250 ml melk 1 pakje gist (of 35 g verse gist) ½ theelepel zout 2 anijsblokjes 1 theelepel anijszaadjes, fijngemalen 50 g boter 1 eetlepel olie Bereiding Verwarm,1 dl melk tot handwarm … Lees verder

Geplaatst in Brood, Heiligen | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor St. Hubertusbroodjes – huubkes

Theresia-brood van een Claris

De zusters in een klooster dragen vaak de naam van een heilige. Theresia  is één van de zusters Clarissen in Megen. Zij heeft zo haar eigen broodrecept als herinnering aan de heilige Theresia. Tweemaal Theresia Theresia van Avila: Zij schreef … Lees verder

Geplaatst in Brood, Heiligen | Reacties uitgeschakeld voor Theresia-brood van een Claris