Bonensalade met uien

juli 20th, 2011 by Groene Webredactie Uw reactie »

1  kg witte bonen of boterbonen (uit blik of  geweekt en gekookt)
6 uien in partjes
platte peterselie of selderij voor garnering

De dressing:

1  dl olijf olie
4 teentjes  knoflook, geperst
4 eetlepels fijngesneden peterselie of  selderij
mespunt suiker
snuf peper en zout

Bak de uien met wat olie  ca. 4 minuten goudgeel.

Vermeng alle ingrediënten van de dressing met elkaar.

Vermeng nu uitgelekte bonen, uien en dressing. Garneer met wat peterselie of selderij.

Advertisement

Uw reactie