Auteursarchief: Groene Webredactie

Winterbouillon

Ingrediënten 1 kg runderschenkel 3 uien – doormidden gesneden 6 kruidnagels om in de halve uien te steken 2 winterwortelen, gewassen en gesneden in blokjes van 1 cm 1 knolselderij gewassen, in plakken gesneden 1 prei, zonder de buitenste harde … Lees verder

Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Winterbouillon

Aardappelpuree met Witlof

Ingrediënten 2 kg aardappels 12 struikjes witlof ca. 3 dl melk, room of bouillon zout en peter 8oo gram belegen, geraspte kaas 4 eieren gedroogde tijm     Bereiden Kook de eieren hard en verkruimel ze samen met gedroogde tijm. … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Aardappelpuree met Witlof

Gebonden knolselderijsoep met korianderzaad

  Ingrediënten 400 g knolselderij in 1 cm dikke plakken- na het schillen- gesneden 1,5 l water 20 korianderzaadjes 50 g boter 80 g meel 4 theelepels zout 1 eetlepel oregano 1 dl room   Bereiding Kook de knolselderijplakken met … Lees verder

Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Gebonden knolselderijsoep met korianderzaad

Aardappelen met rode kool

Ingrediënten 2 kg aardappels 1 kg rode kool 300 gr gedroogde pruimen 0,5 dl appelsap 8 kruidnagels 2 laurierblaadjes 3 eetlepels suiker 2 theelepels maizena/aardappelmeel zout     Bereiden Kook de gewassen pruimen in het appelsap tot ze zacht zijn … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Aardappelen met rode kool

Aardappelsoep met brood

    Ingrediënten 800 g aardappelpuree 1 ui, gesnipperd 2 liter melk 4 eetlepels peterselie, fijngehakt (alternatief jong g blad van het zevenkruid) 4 eetlepels boter zout en peper naar smaak 2 eetlepels bloem     Bereiding Fruit, in de … Lees verder

Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Aardappelsoep met brood

Broodsoep

Ingrediënten 4 dl melk 8 sneden wit, oud brood zonder korst 4 eetlepels boter 4 laurierblaadjes tijm 1 kg uien zout en peper 2 dl slagroom of room 2 l bouillon (zelf getrokken of met runderbouillonblokjes)     Bereiding Breek … Lees verder

Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Broodsoep

Hallo

De website www.sameneerlijketen.nl wordt verbouwd op dit moment. De site wel toegankelijk. Klik hier voor smakelijke en duurzame recepten.

Geplaatst in kies een goede categorie! | Reacties uitgeschakeld voor Hallo

Oplatiki

Oplatki (Oplatky of Oplatke) is een dun wafeltje, soms voorzien van religieuze afbeeldingen. Bij families in Polen, Slowakije en Litouwen maken deze wafels al eeuwen deel uit van de kerstmaaltijd. Als een van de laatste gangen deelt de familie-oudste zijn/haar oplatiki, vergezeld … Lees verder

Geplaatst in Brood, Kerst en kersttijd, Nagerechten, Week van gebed | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Oplatiki

Krakelingen, koekjes met een achtvorm

Het getal acht, de eerste dag van de nieuwe week, in de christelijke traditie ook de dag van de verrijzenis, is een verwijzing naar het nieuwe begin en zo ook de achtvorm. Deze achtvorm keert terug in de krakeling. Het … Lees verder

Geplaatst in Gebak, Gedachtenis, Herfst | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Krakelingen, koekjes met een achtvorm

Allerheiligenbrood

Op 1 november viert de rooms katholieke kerk het feest waarop alle heiligen worden herdacht, de dag daarna richt zich de gedachtenis op alle andere overledenen. Van oudsher bestond er een dodenherdenkingsdag. Vaak werd dan samen gegeten. In Siena-Italië- wordt … Lees verder

Geplaatst in Gedachtenis, Herfst, Ontbijt | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Allerheiligenbrood