Appelboter

 

Ingrediënten

3 appels bij voorkeur van verschillende soorten, ongeschild
450 g ongezouten boter.

 

Bereiden

Snijd de (gewassen) appels – met klokhuis -in grove stukken. Gebruik een hapjespan met dikke bodem. Smelt de boter en laat de appelstukjes hierin op een lage stand  ca. 30 minuten sudderen – af en toe roeren om aanbakken te voorkomen.  Passeer het geheel in een roerzeef. Laat goed afkoelen en vul brandschone glazen potjes met de massa. Bewaar in de koelkast.

 

Recept: Claris  Beatrijs Corveleyn uit het boek Clara’s Bron,
recepten voor eenvoudig leven en (h) eerlijk koken. Berne Media, 2017.

 

 

 

 

Dit bericht is geplaatst in Broodbeleg, Scheppingsperiode met de tags . Bookmark de permalink.