Kerst

kerstroos – helleborus niger

 

 

 

 

Wit is de feestkleur, ook van Kerstmis. Het is de kleur van zuiverheid, reinheid, het nieuwe, nog onbezoedelde begin. In wit komen alle kleuren samen.

 

Witte ingrediënten. De zwarte aarde brengt wit brood. U vindt hier duurzame recepten op basis van vooral witte seizoensgroenten en ingrediënten met een witte of crème kleur zoals aardpeer, alfalfa, bloemkool, witte bonen, champignons, knolselderie, koolrabi, pastinaak, taugé, rammenas, schorseneer, witlof, witte kool, zuurkool en andere witte ingrediënten zoals yoghurt, melk, kwark, room, poedersuiker, kokos, witte wijn en wit brood.

 

 

Samenkomen staat met Kerst centraal:
samen eten, met familie, met anderen uit andere landen.
Samen aan tafel stilstaan bij het goede op aarde. Daarom vindt u hier ook recepten van vrouwengroepen uit Limburg, uit Europese landen en uit het Arabisch Kookboek van Janny de Moor.

 

 

 

Soep
Kluizenaarsoep
· Pompoensoep met pastinaak en witte gemberroom
. Sterrensoep met pastinaak
. Borscht

Witte salades/ voorgerechten
· Geroosterde tilapia met mierikswortelsaus
· Kool en appel salade
· Kip-champignon cocktail
· Witlofster
· Witlofsalade
. Feestelijke witlofsalade

Witte lunchhapjes
· Humus van bonen
· Romige champignons op toast
. Zuurkoolpannenkoekjes

Kip
· Kip met walnoten en aardperensaus
· Kippenragout met appel en olijven
· Kip met olijven en citroen

Witte groenteschotels
· Aardappel-knolselderij puree
· Knolsederij soufflé
· Schorseneren met steranijs
· Witlof met kaas en noten

Nagerechten
· Rijstebrij
· Suikerboter met yoghurt
· Sneeuw van de Vogezen
· Witte appel-ster met room
. Yoghurt-kersenpudding
. Kerst-compôte met 12 vruchten

Gebak
· Kerstboom-appelcake
· Sterkoekjes
. Engelenbrood